「マザー・カフェ・プラス」というカフェがある。俗に言われる
「シニアのスターバックス」である。このカフェ、シニア向けにレスト
ランをメインに生活情報サービス・カルチャースクール・フィットネス
などのスポーツ施設の付帯サービスを複合させた、アメリカでの新業態
である。
生活情報サービスの内容は、住宅のリフォームの相談・社会保障プロ
グラムの紹介・旅行相談・ボランティア活動の紹介など、シニアに身
近なことを網羅している。最近ではパソコン教室なんかもあったりして
異彩を放っている。しかも、おしゃれなコンテンツも多い。たとえば、
ジャズダンス形式のフィットネスなどがあり、思わず参加したくなるよう
な40種類以上のメニューがある。食事のために来店すると、月ごとの
イベントカレンダーが用意されていて、申し込めばだれでも参加出来る
気軽さもミソだ。
その上で、料理の質も良く適度な価格帯であるのに加え、スタッフの質が
いい。スタッフは若い人が多いが、老年学の知識やディズニーワールドで
の勤務経験をもつなど、高度な接客スキルをもっているというのだ。
確かに、シニアは熟練消費者であり、接客業に対する鋭い目がある。
下手な接客はお客様を逃がしてしまうことにつながりうる。
となると、従業員に関してはこだわるのは当然だろう。
日本にはないアメリカの新形態。
そこには来る度に新しい何かがあるというワクワク感と、丁寧な接客や
料理による居心地の良さがあった。