広島県が発行している「ひろしま県民だより2025年秋号」にて株式会社クリエイターズネクストと、株式会社広島県リースタオル(広島市)が協力して進めている『ＡＩによる おしぼりの納品データの活用で、飲食店を支援するプロジェクト』を紹介いただきました。

本プロジェクトは全国のAI開発者と県内企業・自治体をマッチングしAI活用を支援する「ひろしまAIサンドボックス」で採択されたプロジェクトです。
広島県内の約1,800店舗に配送されるおしぼりの納品データから、来客数を予測するAIの開発を目指し、将来的には仕入れの最適化(フードロス削減)、在庫管理の改善、シフトの効率化(適正な人員配置)を実現することを視野に入れています。

▼詳細はこちら
https://www.pref.hiroshima.lg.jp/dayori/202510/sp1.html

まだ走りだしたばかりのプロジェクトですが、このようにご期待をいただけていることを大変嬉しく思っています。本プロジェクトの進捗は、改めてご報告させていただきます。